Produktbeskrivelse
UNOX CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS er en avansert kombidamper, men enkel i bruk, for det profesjonelle kjøkken (Dehydrering, damping, matlaging ved lav temperatur, sous vide matlaging, steking, grilling, regenerering samt steking av ferske eller frosne bakervarer)
Programmer:
- 1000+ programmer
- CHEFUNOX: velg et program fra biblioteket og ovnen vil automatisk stille inn alle parameterne
- MULTI.TIME: styrer opptil 10 tilberedningsprosesser samtidig
- MISE.EN.PLACE: synkroniserer innsettingen av brett slik at at alle rettene er klare samtidig
- MIND.Maps™: tegn tilberedningsprosessene direkte på displayet
- READY.COOK: ferdige innstillinger med uendelig tid for en rask start (damp, kombi og stek)
Manuell bruk:
- Temperatur: 30 °C – 260 °C
- Opptil 9 tilberedningstrinn
- CLIMA.Kontroll: fuktighet eller tørrluft innstilt på 10 %
- Delta T-tilberedning med kjernetemperaturføler
- MULTI.Point kjernetemperaturføler med 4 målepunkter
- SOUS-VIDE kjernetemperaturføler med 2 målepunkter (valgfritt tilbehør)
Avanserte og automatiske matlagingsfunksjoner:
Unox Intelligent Performance
- ADAPTIVE.Cooking™: regulerer automatisk tilberedningsparametrene for å sikre samme resultatet hver gang.
- CLIMALUX™: total kontroll over fuktigheten i ovnskammeret
- SMART.Forvarming: stiller automatisk inn forvarmingstemperaturen og varigheten
- AUTO.Soft: håndterer varmestigningen for å gjøre den mer delikat
- SENSE.KLEAN: beregner hvor skitten ovnen er og foreslår passende automatisk vaskesyklus Unox Intensiv Cooking
- DRY.Maxi™: trekker raskt ut fuktigheten fra ovnskammeret
- STEAM. Maxi™: produserer mettet damp i ovnskammeret
- AIR.Maxi™: styrer viftene auto-reversering og pulsfunksjon
- PRESSURE.Steam: øker dampmetningen og temperaturen
Nøkkelfunksjoner:
- ROTOR.Klean™: automatisk vaskesystem
- Automatisk spesialvask bak viftebeskyttelsen
- Ovnskammer i høymotstandsdyktig AISI 304 rustfritt stål med avrundede kanter
- Trippelt glass, minimerer varmetap, reflekterer varmet til bake til råvarene i ovnen og gir lavere energiforbruk
- Ovnskammerbelysning gjennom LED-lys innebygd i døren
- Geiderskinner med antitippsystem
- Dryppoppsamlingssystem integrert i døren som fungerer selv når døren er åpen
- 4-trinns viftesystem og høyytelse varmeelementer
- Integrert DET&Rinse™ vaskemiddelbeholder
- Integrert Wi-Fi
- Wi-Fi / USB data: last ned/last opp HACCP-data
- Wi-Fi/USB-data: last ned/last opp programmer
App og webtjenester:
- Datadrevet matlagingsapp og webapp:
sjekk og overvåk i sanntid driftsforholdene til ovnene dine, lag og del nye oppskrifter. Kunstig intelligens forvandler forbruksdata til nyttig informasjon og lar deg øke daglig fortjeneste - Top training app:
last ned Unox Top.Training-appen og lær trinn for trinn alle hemmelighetene til kontrollpanelet til den nye ovnen din